oliwek w garach

Kiedyś miałam zamiar zrobić kołduny, ale zapomniałam, że moja matryca jest u mamy. Z przygotowanego mięsa zrobiłam więc kotlety, które nam tak zasmakowały, że innych już nie jadamy.

Lista zakupów:

1/2 kg mięsa z łopatki lub karkówki

1 duża cebula 

1 żółtko

sól, pieprz, majeranek

Mięso zmielić. Doprawić solą, pieprzem i majerankiem. Cebulę zetrzeć na tarce o drobnych oczkach i dołożyć do farszu. Wszystko wyrobić dokładnie ręką. 

Uformować małe kotleciki i smażyć na patelni grillowej, lekko posmarowanej oliwą.

Gdyby farsz był za suchy dodać odrobinę bulionu lub wody.

Podałam z sałatą i pomidorkami koktajlowymi, aby trochę te zwykłe kotlety uszlachetnić.

Smacznego życzy oliwek :)

Okazuje się, że nawet w hotelowym pokoju można przyrządzić sałatkę:)

Lista zakupów:

sałata lodowa

roszponka

łosoś wędzony

sok z cytryny

świeżo mielony czarny pieprz

szczypiorek

ser z niebieską pleśnią ostry

Sałaty skropić oliwą z oliwek a łososia sokiem z cytryny. Wymieszać. Posypać kawałkami sera i posiekanym szczypiorkiem. Oprószyć pieprzem.

Smacznego życzy oliwek :)

Odkryłam przepis, który miałam opublikować na Walentynki ;)

Lista zakupów:

szklanka mrożonych malin

1/2 szklanki mleka kokosowego

wiórki kokosowe

Maliny zmiksować z mlekiem. Schłodzić. Przed podaniem posypać wiórkami.

Smacznego życzy oliwek :)

Przerwa techniczna przerwą, ale odkryłam jeszcze kilka nieopublikowanych wpisów. M. in. na to pachnące cynamonem ciasto :)

Lista zakupów na blachę o wymiarach 22 x 34

2 szklanki przesianej mąki 

3/4 szklanki cukru

5 jajek

1/2 szklanki oleju 

1/2 szklanki mleka

1 opakowanie proszku do pieczenia

3-5 jabłek (zależy od wielkości)

cynamon

Całe jajka ubić z cukrem. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodać do masy jajecznej. Na przemian dodawać olej i mleko, ubijać aż ciasto będzie puszyste. Dodać cynamon.

Formę wysmarować tłuszczem i obsypać bułką tartą. Wylać ciasto. Na wierzch ułożyć grube plastry obranych jabłek.

Piec ok. 40 min. w 170 st. (termoobieg). Po tym czasie zostawić ciasto jeszcze z 10 min. w ciepłym piekarniku.

Smacznego życzy oliwek :)

Z powodu przeprowadzki, pomieszkiwania w hotelu i intensywnego poszukiwania jakiegoś własnego lokum jestem zmuszona blog zawiesić. Oby na krótko, bo tęsknię za gotowaniem.

A najbardziej za polskim chlebem :(

http://kulinarnyoliwek.blox.pl/2011/05/Chlebek-na-grilla.html

Pozdrawiam Was serdecznie,

oliwek

Trochę inna wersja klasycznej mozzarelli z pomidorami :)

Lista zakupów dla 4 osób:

1 op. łososia wędzonego 200 g

1/2 opakowania mixu sałat

2 pomidory

1-2 opakowanie mozzarelli 

garść listków bazylii

sok z cytryny

oliwa z oliwek

sól, pieprz

Na półmisku ułożyć sałaty, a na nich plastry wędzonego łososia, skropionego sokiem z cytryny.

Mozzarellę i pomidory pokroić w grubsze plastry i ułożyć na łososiu. Całość oprószyć solą, pieprzem. Polać lekko oliwą z oliwek i posypać listkami bazylii.

Smacznego życzy oliwek :)

Zrobiłam tę sałatkę raz z ryżem dzikim, a raz z białym. Polecam drugą wersję, jest smaczniejsza:)

Lista zakupów:

1 woreczek ugotowanego ryżu

1-2 łodygi selera naciowego

1 czerwona cebula

garść pomidorków koktajlowych

1/2 żółtej papryki

1/2 czerwonej papryki

2-3 łyżki posiekanego szczypiorku

sos:

1 łyżka octu balsamicznego

szczypta soli, pieprzu i cukru

3 łyżki oliwy z oliwek

Seler, papryki i pomidorki pokroić na kawałki. Posiekać szczypiorek. Wszystko wymieszać z ryżem. Składniki sosu zmiksować i polać sałatkę.

Smacznego życzy oliwek :)

Przepis autorstwa braci Kuroniów. Zamiast orzechów ziemnych użyłam włoskich :)

Lista zakupów dla 2 osób:

2 sznycle z fileta indyka

szklanka bulionu

1 marchewka

1/2 cebuli

kawałek selera

2 ząbki czosnku

kromka chleba ciemnego (bez skórki)

garść orzechów włoskich zmielonych

sól, pieprz

Sznycle posolić i popieprzyć. Marchew i seler pokroić w plasterki. Cebulę i czosnek posiekać.

Na rozgrzanej patelni zrumienić na oliwie kawałki mięsa. Dorzucić warzywa (część czosnku zostawić). Smażyć kilka minut razem.

Wlać bulion. Dusić razem ok. 30 min.

Wyjąć mięso i warzywa. Pozostały bulion zmiksować z odłożonym czosnkiem, kromką chleba i orzechami.

Mięso podawać z warzywami, udekorowane sosem.

Smacznego życzy oliwek :)

Przepis na sos zaczerpnęłam z książki Bikonta i Makłowicza: Kuchnia polska. Ryby :)

Lista zakupów dla 2 osób:

2 filety z łososia

sos:

1 żółtko

1/2 łyżeczki chili

2 ząbki czosnku

1/2 łyżeczki octu winnego

4 łyżki oleju słonecznikowego

szczypta kurkumy

Łososia skropić sokiem z cytryny i ugotować na parze.

Składniki sosu zmiksować. Przed podaniem rybę polać sosem.

Podałam na rukoli, z bagietką.

Smacznego życzy oliwek :)

Szybka zapiekanka. Podałam z michą sałaty:)

Lista zakupów na tartę o średnicy 26 cm:

makaron razowy kokardki 1,5 szklanki

2 sznycle z indyka

2 ząbki czosnku

1 posiekana cebula zeszklona na maśle sklarowanym

3 papryczki chili ze słoika

4 łyżki keczupu

40 dag sera żółtego

3 łyżki kukurydzy z puszki

pieprz, sól, słodka czerwona papryka

Makaron ugotować al dente.

Indyka pokroić w paski i zamarynować w czosnku, posolić, popieprzyć, doprawić słodką papryką. Po godzinie usmażyć na patelni.

Dno tarty wyłożyć makaronem. Następnie ułożyć cebulę oraz mięso. Posypać posiekaną ostrą papryczką i kukurydzą oraz 1/2 tartego sera. 

Wierzch posmarować keczupem. Na koniec  wszystko przykryć pozostałym serem żółtym.

Piec 20 min w 200 st. (grzanie góra - dół )

Zapiekanka z pierwsza warstwą:

Wysmarowana keczupem:

I po upieczeniu na talerzu:

Smacznego życzy oliwek :)