Do Solingen zawitała jesień. Jest mokro, zimno i nieprzyjemnie. Wspaniała, sycąca zupa krem z zaskakującą posypką z jabłka zdecydowanie poprawiła nam humor.

Lista zakupów:

1 l bulionu

700 g cebuli

2 łyżki masła klarowanego

2 łyżki cukru trzcinowego

2 ząbki czosnku

200 g śmietany 24 %

200 g boczku wędzonego

1 duże jabłko

szczypiorek do posypania 

Cebule obrać i pokroić w talarki. Na dużej patelni rozgrzać masło klarowane.Wrzucić cebulę i zeszklić. Posypać cukrem. Dodać posiekany czosnek.Wymieszać, przykryć i dusić ok. 15 min. Zagotować bulion. Wrzucić zawartość patelni. Gotować razem na małym ogniu 10 min. 

Boczek pokroić w kostkę.Wrzucić na małą suchą patelnię i dobrze zrumienić. Jabłko wraz ze skórką pokroić w kostkę.

Zmiksować całość. Dodać śmietanę. Trzepaczką dokładnie całość wymieszać. 

Zupę krem rozlać na talerze.Każdą porcję posypać zrumienionym boczkiem, pokrojonym jabłkiem oraz posiekanym szczypiorkiem.

Smacznego :)