Kulinarny Oliwek Utwórz swoją wizytówkę 
|
Blog > Komentarze do wpisu
Hreczniaki z sosem grzybowymPomysł wzięłam z książki "Nowoczesna kuchnia polska. Potrawy z kaszy i ryżu" Bikonta i Makłowicza. Przepis trochę zmodyfikowałam, bo to co zaproponowali autorzy kupy się nie trzymało ;)
Lista zakupów: 250 g kaszy gryczanej 150 g białego sera 150 g parmezanu 2 jajka 1 łyżka masła 2 łyżki posiekanej natki pietruszki sól, pieprz bułka tarta olej mój sos grzybowy: garść suszonych grzybów łyżka mąki łyżka masła śmietana 30% Grzyby namoczyć dzień wcześniej. Na drugi dzień ugotować je do miękkości. Wyjąć, posiekać, wywar zachować. Zrobić zasmażkę: mąkę wsypać na suchą patelnię, kiedy się lekko zrumieni, dodać masło. Wymieszać, dodać wywar, grzyby i na końcu śmietanę. Zmiksować. Kaszę gryczaną ugotować wg instrukcji na opakowaniu. Wymieszać z pokruszonym białym serem (w oryginale było zmielić, ale nie miałam ochoty rozkładać całego sprzętu) wbić jajka, dodać parmezan, masło, pietruszkę. Doprawić solą i pieprzem. Wyrobić masę ręką. Panowie proponowali uformować kotleciki, obtoczyć w bułce tartej i usmażyć. Ale masa nie kleiła się, więc wsypałam "na oko" tyle bułki, aby kotleciki dały się wyrobić w rękach. Smażyć na gorącym oleju. Z podanych składników wyszło mi ok. 30 sztuk
Smacznego życzy oliwek :) środa, 29 lutego 2012, zawsze.oliwek
TrackBack
Komentarze
Gość: , r2.limes.com.pl
2012/02/29 11:04:56
Kasza, twaróg i sos grzybowy - pysznie, aromatycznie i bardzo smacznie dziś u Ciebie!
Gość: Smaczna Pyza, 178.73.49.20*
2012/02/29 11:43:46
bardzo mi się podoba zestaw składników a jeszcze takich kotlecików nie robiłam
2012/02/29 13:59:18
Mmmmmmmmm....hreczniaki!! Zakochałam się w nich przy pierwszym pobycie w Bieszczadach (tylko tamte nie miały parmezanu). To cudowne danie :)
2012/02/29 15:19:02
Mam strasznie starą książkę pt. "Potrawy bezmięsne" i tam jest bardzo podobny przepis na kotlety z kaszy gryczanej. Autorzy Twojej książki unowocześnili go parmezanem. ;)) Zawsze je bardzo lubiłam. :)
2012/02/29 15:38:57
Jak ładnie podane :) Fajne połączenie smaku. Na pewno było pyszne :)
2012/02/29 18:47:27
Bardzo lubię, dawno nie robiłam! Twoje absolutnie genialne. :) Pozdrowionka ciepłe wiosenne! ;)
2012/02/29 20:07:07
r2 :) i nie zapominajmy o parmezanie:)
pyza:) dziękuję, ja robiłam je pierwszy raz:) sylwiam7:) flashback79 :) parmezan ta nowość :) pyszne są! kasiaaaa24:) oj były, dziękuję :) onanieona77:) ku chwale ojczyzny:) kasia.prezydentowa:) dziękuję kochana :* 2012/03/01 11:23:29
Widzę ,że nie tylko ja mam problem z genialnymi przepisami sławnych i tych mniej sławnych kuchcików.Mimo wszystko wyszły Ci świetnie .Bardzo apetyczne
2012/03/18 10:40:45
przetestowałam i bardzo smaczne wyszły, więc pewnie będę do nich wracać.
pominęłam jednak parmezan więc musiałam trochę zmodyfikować proporcje pozostałych składników. bułki tartej nie dodałam do środka, ale obtoczyłam hreczniaki (moje miały konsystencję kotletów mielonych, lekko klejąca, ale trzymające się w kupie ;)) 2012/03/19 12:02:45
onanieona77:) fajnie! ciesze się, że hreczniaki smakowały, dobrze wybrnęłaś ;)
|
