oliwek w garach

Kolejna alternatywa dla sklepowych wędlin.

Lista zakupów: 1 kg karkówki

szklanka kaszy manny

pęczek (lub 2) naci pietruszki

4 jajka

4 ząbki czosnku

łyżka wegety

pieprz

Karkówkę zmielić, kasze manny opłukać i odsączyć [kasza po wypłukaniu zmniejsza swoją objętość, więc tak naprawdę sypkiej wychodzi 1,5 szklanki] 

Zmielone mięso przyprawić vegetą i pieprzem, dodać wyciśnięty czosnek, wbić jajka, wsypać posiekaną nać pietruszki, kaszę mannę, wyrobić ręką.

Mięso podzielić na 2 (lub 4) części. Każdą włożyć do woreczka foliowego, mocno ubić i zawiązać bawełnianą nicią. Woreczki włożyć do dużego gara  z wrzątkiem. Przykryć.

Gotować godzinę. Wyjąć, włożyć do zlewu i obciążyć garem z wodą, w którym się gotowały. Poczekać, aż wystygną. Woreczki osuszyć i włożyć do lodówki, aby stężały. Najlepiej na noc.

Jeden od razu wrzuciłam do zamrażarki na zaś.....drugiego wyjęłam i pokroiłam w plasterki na śniadanie :)

Może i wędlinka nie wygląda ładnie.............ale za to jak smakuje! No i wiecie, co zjadacie! :)

Smacznego życzy oliwek :)